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旅游攻略:北海道特色美食 不容错过的限定美味

更新时间:2016-10-24 08:00:13 文字尺寸:

  北海道是很多人打开日本的第一站,滑雪、泡汤、赏花,美景深入人心。北海道不但很好玩,也很好吃。物产丰富的北海道渔业、农业发达,是日本的食材宝库,从帝王蟹到夕张蜜瓜,一起看看这里不容错过的限定美味吧。

旅游攻略:北海道特色美食 不容错过的限定美味
 

  帝王蟹 北海道美食名片

  赏味期限:3-11月

  提起北海道,名字和体型都十足霸气的帝王蟹一定会弹入老饕脑海。日剧里举着一条小臂长的蟹腿把蟹肉当萝卜啃的道具,就是来自帝王蟹。 

  中国人喜爱的毛蟹讲究食用蟹膏、蟹黄,而帝王蟹的蟹膏却不是重点,味道一般。帝王蟹的食用精华在于超长蟹腿,布满硬刺的蟹壳里藏着丰满的蟹肉,肉质弹牙、鲜美多汁。帝王蟹的料理方式有很多种,炭烤、火锅、蒸煮,或是做成寿司、醋物,都非常美味。

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  毛蟹 全年通吃的鲜甜海产

  赏味期限:通年

  北海道毛蟹又叫大栗蟹,全身淡红色,布满细密的硬毛。毛蟹虽然不像帝王蟹可以轻易拆到一大块蟹肉,但作为大闸蟹的近亲,毛蟹的肉质细腻鲜甜,蟹膏甘醇浓郁,直接水煮便能保留蟹肉原味,口感甘甜。

  在日本,毛蟹蟹膏还有一种当地吃法叫甲罗烧,即将日本清酒到入有蟹膏的蟹壳中,放在小火上烤,烤到混着酒的蟹膏开始沸腾便可享用。

 

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