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一道菜清热去火

更新时间:2015-10-17 08:02:53 文字尺寸:

  清热去火 豆豉蒜蓉蒸娃娃菜

  娃娃菜,又称微型大白菜,它的钾含量比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。秋冬季节多吃点还可解燥利尿。特别提醒,因娃娃菜叶酸含量很高。孕妈妈们可以多吃点。

  原料:娃娃菜450克,粉丝30克,蒜1头,玉米油15毫升,蒸鱼豉油15毫升,干豆豉30克。

  做法:粉丝用温水浸泡十分钟,娃娃菜洗干净一剖两半,然后每半个再切四下,分开的多些利于入味;用开水焯烫一下,马上捞出来过冷水过凉,沥干水 分,将蒜剁碎;取一个深盘子,下面铺上一部分粉丝,粉丝上摆好娃娃菜,最上面再铺一点粉丝;油热将豆豉下去煸炒,再加入大蒜碎一起煸炒到蒜变金黄色,然后 均匀地铺在粉丝上,放进蒸锅里蒸10分钟,出锅时淋上蒸鱼豉油即可。

  赵小星

  原文详见《家庭保健报》2015年9月10日第9版“健康美食”

一道菜清热去火
 

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