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麻辣烫太脏商贩从不吃 防顾客拉肚子竟加止泻药

更新时间:2015-08-18 08:31:30 文字尺寸:

  记者曾在哈尔滨市街头看到,几口放满红油辣椒且沸腾的不锈钢盆,一个液化气罐,芝麻酱、陈醋、辣椒油等 调料和各式串好的涮品就是一个麻辣串小吃摊的全部家当,如此麻辣串摊位在冰城街头随处可见,食者云集,场面颇为火爆。然而,尽享“美味”的同时,这样的食品对身体有啥危害?制作的背后有多少秘密?一名曾经营过麻辣串生意的商贩向记者自曝:麻辣串其实就是循环汤料煮人造食品,从原料到制作卫生安全都无法保障。

  多人同一锅里捞串吃

  记者曾到麻辣串摊位较为集中的南岗区十字街进行暗访。这里的麻辣串小吃摊有五家,记者来到一家小吃摊,还没走近,一股辛辣的气味扑鼻而来。

  记者看到,在麻辣串摊位旁边的一个桌子上,裸放着已经串成串的丸子、蔬菜,厚厚的一层油渍挂在不锈钢方锅边,芝麻酱装在一个大塑料瓶里,摊位旁 边到处散落着用过的竹签。为了防止干锅,每隔十多分钟,老板就用挂满油渍的水瓢舀满暗红色的汤料往锅内添加,看到串不够了,老板随手抓起串,放进锅里。

  怕吃坏肚子加止泻药

  “我们煮的麻辣串,自己从来不吃,因为这东西太脏了。”曾经在十字街经营过麻辣串的市民刘女士告诉记者,麻辣串的汤料并不是熬制的,用麻辣块兑 上清水煮沸就可以。通常情况下,150克麻辣块兑1000克水就是中辣的汤料,如果配制加麻加辣的汤料无非多放点麻辣块,反之微辣的少放些。“这种麻辣块 在很多食品批发市场都能买到,10斤麻辣块才35元。吃串的都是学生,他们也吃不出来,只要够麻够辣就行。”刘女士说。 刘女士说,街边卖麻辣串的商贩,几乎没有一家有执照、卫生许可、健康证的。每家进货渠道和价格都差不多。为了降低成本,保证一锅汤能多用几天,或防止变质的肉丸将食客吃坏肚子,很多商贩还在汤里加止泻药。 

  汤料反复煮沸易致癌

  据东北农业大学食品学院一位专家介绍,价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品,都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如,人造蟹肉棒的 主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料,说得通俗一些,这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团,就成了麻辣串所用的丸子。这种含各种添加剂的食品, 对人体健康百害而无一利。另外,对于汤料有害的成分暂且不提,仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。专家建议:如此危害身体健康的食品,市民应该远离。(生活报)

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